Resep Bayam Gulung Isi Udang Kukus
Ingin membuat si kecil lebih tertarik menyantap sayuran? Olahan bayam kukus dengan isian udang ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Bayam yang lembut dipadukan dengan udang yang gurih, wortel, dan jagung muda sehingga menghasilkan hidangan yang lezat sekaligus menggugah selera.
Waktu persiapan: 15 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 7 porsi
Bahan-Bahan
- 1 ikat bayam segar ukuran sedang, rebus sebentar
- 350 gram udang, cincang halus
- 50 gram tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gram wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram jagung muda
- Saus tomat secukupnya untuk pelengkap
Cara Membuat
1. Buat adonan udang
Masukkan udang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung bumbu, telur, dan wortel yang sudah dipotong kecil.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan menjadi cukup padat untuk dioleskan.
2. Susun bayam
Bentangkan selembar plastik atau alas yang bersih. Susun daun bayam yang sudah direbus secara berjajar dan memanjang hingga membentuk lembaran.
Usahakan daun bayam tersusun rapat agar mudah digulung.
3. Tambahkan isian udang
Oleskan adonan udang secara merata di atas lembaran bayam. Ratakan menggunakan sendok atau spatula.
Untuk mendapatkan isian yang lebih tebal, lakukan pelapisan sebanyak dua kali.
4. Tambahkan jagung muda
Susun jagung muda di atas adonan udang. Posisikan jagung memanjang dengan sebagian bagian pangkalnya tertanam di dalam adonan.
5. Gulung bayam
Gulung lembaran bayam secara perlahan sambil dipadatkan agar seluruh isian menyatu dan gulungan tidak mudah terbuka saat dikukus.
Rapikan kedua ujungnya sebelum masuk ke dalam kukusan.
6. Kukus hingga matang
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Masukkan gulungan bayam berisi udang, kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga bagian isian udang matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit hangat sebelum dipotong.
7. Sajikan
Potong gulungan bayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tata di atas piring dan sajikan bersama saus tomat sebagai pelengkap.
Bayam Gulung Isi Udang Kukus siap dinikmati! Hidangan ini bisa menjadi pilihan menu keluarga yang praktis dengan perpaduan sayuran dan protein dalam satu sajian.
