Resep Sop Buntut
Sop buntut menjadi salah satu hidangan berkuah yang banyak digemari di Indonesia. Kuahnya yang hangat dengan aroma rempah yang khas berpadu dengan buntut sapi yang empuk, menjadikannya pilihan yang pas untuk disantap bersama keluarga.
Tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati semangkuk sop buntut yang lezat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menyajikannya sebagai menu makan siang atau makan malam.
Waktu memasak: 30 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 orang
Bahan-bahan
- 500 gram buntut sapi, rebus hingga empuk
- 1 sendok makan minyak canola
- 1 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek kasar
- 1 batang daun bawang, ikat
- 2 batang seledri, ikat
- 1 batang kayu manis, memarkan
- ½ butir pala utuh
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 bungkus bumbu penyedap rasa sapi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
Cara membuat
Tumis bumbu dan rempah
Panaskan minyak canola, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun bawang, seledri, kayu manis, dan pala hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan buntut sapi
Tambahkan buntut sapi yang sudah direbus hingga empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan lada putih, lalu aduk sampai seluruh bahan tercampur rata. Setelah itu, sisihkan sementara.
Siapkan kuah
Didihkan 1,5 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bumbu penyedap rasa sapi dan aduk hingga larut.
Masak sayuran
Masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam kuah yang mendidih. Masak kurang lebih 15 menit atau hingga sayuran matang dan teksturnya empuk.
Satukan dengan buntut sapi
Masukkan tumisan buntut sapi beserta bumbunya ke dalam kuah. Masak beberapa saat hingga seluruh bumbu menyatu dan kuah terasa gurih serta harum.
Sajikan
Angkat sop buntut dan sajikan selagi hangat. Tambahkan potongan tomat segar serta pelengkap lainnya sesuai selera. Sop buntut semakin nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
