Resep Udang Tahu Tauco Gurih
Kalau sedang mencari menu rumahan yang praktis tetapi tetap kaya rasa, Udang Tahu Tauco bisa menjadi pilihan. Perpaduan tahu yang lembut, udang yang gurih, dan tauco yang memiliki cita rasa khas menghasilkan hidangan yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Waktu memasak: 15 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 orang
Bahan-Bahan
- 2 buah tahu goreng, potong dadu
- 100 gram udang, bersihkan
- ½ sendok teh kaldu ayam
- 200 ml santan cair
- 3 sendok makan tauco
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong-potong
Bumbu Halus
- 3 buah cabai merah
- 1 cm jahe
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
Cara Membuat
1. Siapkan tahu
Potong tahu menjadi bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Goreng hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu dan udang
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama cabai rawit dan tauco hingga harum.
Masukkan udang yang sudah dibersihkan. Aduk dan masak hingga udang mulai berubah warna serta bumbu meresap.
3. Tambahkan santan
Tuangkan santan cair secara perlahan. Tambahkan kaldu ayam, kemudian aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Masak hingga kuah mendidih.
4. Masukkan tahu dan tomat
Tambahkan tahu goreng dan potongan tomat ke dalam kuah. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Masak hingga bumbu meresap, udang matang, dan kuah sedikit mengental.
5. Sajikan
Angkat Udang Tahu Tauco dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih pulen.
Tips: Jika ingin rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa disesuaikan. Karena tauco sudah memiliki rasa asin dan gurih, sebaiknya cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam.
