Sayur Asem Bumbu Putih

Bingung mau masak apa untuk menu makan siang? Yuk, coba Sayur Asem Bumbu Putih yang segar dan menggugah selera. Berbeda dari sayur asem pada umumnya, resep ini menggunakan bumbu putih dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang menghasilkan cita rasa gurih dengan sentuhan asam yang menyegarkan.

Dipadukan dengan kacang panjang, jagung manis, labu siam, dan daun melinjo, sayur asem ini cocok disantap bersama nasi hangat, tempe garit, dan sambal terasi. Menu sederhana yang nikmat untuk hidangan keluarga!

• Waktu memasak: 20 menit

• Tingkat kesulitan: Mudah

• Porsi: 5 porsi

Bahan-bahan

• 20 lonjor kacang panjang

• 1 buah jagung manis

• 1 buah labu siam

• 1 genggam daun melinjo

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1,4 liter air

Bumbu dan seasoning

• 1 sdm gula pasir

• 2¼ sdt garam

• ¼ sdt kaldu jamur

• 1 sdt asam jawa, seduh dengan 3 sdm air panas

Cara Membuat Sayur Asem Bumbu Putih

1. Rebus bahan awal

Didihkan air dalam panci. Masukkan jagung manis yang sudah dipotong-potong, bawang merah, dan bawang putih. Rebus hingga jagung mulai empuk.

2. Haluskan bumbu

Angkat bawang merah dan bawang putih dari rebusan. Haluskan bersama kemiri hingga menjadi bumbu putih yang lembut.

3. Masak sayuran dan bumbu

Masukkan kembali bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan jagung, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.

Masukkan gula pasir, garam, kaldu jamur, serta air asam jawa. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga labu siam dan kacang panjang matang.

4. Tambahkan daun melinjo

Masukkan daun melinjo menjelang akhir proses memasak. Aduk dan masak sebentar hingga daun layu, kemudian matikan api.

5. Sajikan selagi hangat

Sayur Asem Bumbu Putih siap disajikan! Nikmati bersama nasi putih hangat, tempe garit, dan sambal terasi untuk hidangan keluarga yang sederhana, segar, dan lezat. Selamat mencoba! ❤️